wprost-logo.gifPonadczterdziestodniowe głodĂłwki oczyszczają ciało i do tego stopnia mobilizują organizm do walki z chorobami, Ĺźe jest on w stanie nawet „poĹźreć raka” – przekonywał w latach 90. austriacki lekarz Rudolf Breuss. NiektĂłrzy specjaliści radzą, by wiosną co najmniej przez trzy dni pić jedynie nisko zmineralizowaną wodę. – To niebezpieczna terapia, bo nawet najkrĂłtsza głodĂłwka, trwająca zaledwie 36 godzin, moĹźe zaszkodzić zdrowiu – powiedział w rozmowie z „Wprost” dr Kevin Whelan, dietetyk z King’s College of London.

Sanatoria i biura turystyczne wiosną oferują turnusy z głodĂłwkami leczniczymi, przekonując, Ĺźe usuwają one toksyny z organizmu, zwiększają odporność na infekcje oraz sprawność intelektualną, a takĹźe dodają energii. Zaleca się je w wypadku nadwagi, reumatyzmu, schorzeń układu pokarmowego, chorĂłb serca, skĂłry, a nawet alergii, cellulitis i przedwczesnego łysienia. – Niestety, dajemy się zwodzić. Wbrew powszechnemu przekonaniu wcale nie trzeba stosować głodĂłwek, Ĺźeby oczyścić organizm. Eliminacja toksyn jest naturalną funkcją kaĹźdego zdrowego organizmu – mĂłwi prof. Lucjan Szponar z Instytutu Ĺťywności i Ĺťywienia w Warszawie. W ten sposĂłb z korzyścią dla zdrowia nie odchudzą się posłowie Leszek Dobrzyński (PiS) i Krzysztof Zaremba (PO). Obaj parlamentarzyści przez najbliĹźsze trzy miesiące zamierzają się „pojedynkować”. Będą konkurować o to, kto wiosną zrzuci więcej zbędnych kilogramĂłw.

Dietetyczne jo-jo

Organizm pozbawiony energii dostarczanej z poĹźywieniem spowalnia procesy metaboliczne i zaczyna magazynować energię w postaci tkanki tłuszczowej. To dlatego aĹź 80 proc. osĂłb po głodĂłwkach odchudzających wraca do poprzedniej wagi. Poseł PO Krzysztof Zaremba utył (waĹźy 125 kg), poniewaĹź przez całe dnie głodował, a wieczorami nadmiernie się objadał. Gdy zaczął stosować drastyczną dietę, w ciągu pół roku schudł 30 kg, ale potem je odzyskał. Tzw. efekt jo-jo zaburza procesy metaboliczne i prowadzi do schorzeń układu krążenia, zwiększa ryzyko choroby wieńcowej serca i moĹźe się przyczyniać do rozwoju nowotworĂłw. Połowa osĂłb po głodĂłwkach odczuwa zaburzenia trawienia, poniewaĹź ich układ pokarmowy odzwyczaił się od sprawnego działania, zmniejszyła się ilość wydzielanych sokĂłw trawiennych i spowolniła się praca jelit. – Liczni pacjenci, ktĂłrzy zgłaszają się do mnie po głodĂłwkach, cierpią na tzw. zespół jelita nadwraĹźliwego i osteoporozę – mĂłwi dr Whelan.

Podobnie działają diety oczyszczające, ktĂłre w Polsce stosuje lub stosowała co druga kobieta. Anna Powierza raz w miesiącu przez jeden dzień pije soki z buraka, selera, grejpfruta, kiwi, pomarańczy i gruszek. Edyta Jungowska oczyszczała organizm przez dwanaście dni, jedząc gotowaną pszenicę i pijąc wodę mineralną. – Niestety, rĂłwnieĹź po takiej kuracji nasz organizm się nie uzdrowi, przeciwnie – moĹźemy tylko zrujnować swoje zdrowie – ostrzega dr Whelan. Organizmowi naleĹźy dostarczyć przynajmniej 75 proc. wymaganych składnikĂłw odĹźywczych. KaĹźda dieta ograniczająca ich ilość powoduje zaburzenia metabolizmu i zmniejsza odporność. MoĹźe doprowadzić nie tylko anoreksji czy bulimii, ale takĹźe cukrzycy, chorĂłb serca i zaburzeń psychicznych. Poseł Leszek Dobrzyński (waĹźy prawie 120 kg) zapowiedział, Ĺźe będzie się odchudzał pod kontrolą endokrynologa Czesława Hoca (rĂłwnieĹź posła PiS). Nie będzie stosował Ĺźadnych preparatĂłw odchudzających. Zamierza jedynie przestrzegać właściwej diety i prowadzić aktywny tryb Ĺźycia.

Zanik serca

NiedobĂłr białka w poĹźywieniu powoduje, Ĺźe organizm do produkcji energii wykorzystuje aminokwasy przeznaczone m.in. do budowy hormonĂłw i ciał odpornościowych. Jeśli zacznie być wykorzystywane białko z włókien mięśnia sercowego, mogą się pojawić zaburzenia rytmu serca. NiedobĂłr węglowodanĂłw ogranicza przepływ energii do serca i moĹźe prowadzić do zaburzeń jego pracy – wykazali naukowcy z Uniwersytetu w Oksfordzie. NiedobĂłr nienasyconych kwasĂłw tłuszczowych, podobnie jak brak witaminy B, przyczynia się do choroby dwubiegunowej objawiającej się na przemian atakami manii i depresji, schizofrenii, a takĹźe zaburzeń koncentracji.

Uczeni z University of Minnesota obserwowali mężczyzn, którzy przez pół roku ograniczyli dzienną liczbę spożywanych kalorii do 1600. Wytrzymałość fizyczna wszystkich badanych zmniejszyła się o połowę, a siła o 10 proc. Pogorszył się także ich refleks. Metabolizm był spowolniony o 40 proc. i o 20 proc. zmniejszyła się pojemność serca. Większość badanych notorycznie odczuwała zawroty głowy, dzwonienie w uszach, ból głowy i brzucha. Wypadały im włosy, a skóra była nadmiernie wysuszona. Odczuwali też mniejszy popęd seksualny. Wszyscy mężczyźni byli nerwowi, apatyczni, niecierpliwi i krytyczni wobec siebie. Wielu z nich, mimo spadku wagi ciała, uważało się za otyłych. Inne badania dowiodły, że dzieci kobiet, które w ciąży nie dojadały, cierpią na zaburzenia metaboliczne powodujące większą skłonność do otyłości i cukrzycy.

Huśtawka z kaloriami

Diety oczyszczające nie tylko nie przywracają szczupłej sylwetki, ale wręcz stają się powodem otyłości. Z badań wynika, Ĺźe osoby spoĹźywające pięć lekkich posiłkĂłw dziennie nie przybierają na wadze w odróşnieniu od tych, ktĂłre taką samą liczbę kalorii spoĹźywają zaledwie w dwĂłch posiłkach. – Kiedy się głodziłam, nie chudłam, bo co jakiś czas mĂłj organizm domagał się jedzenia i wtedy nadmiernie się najadałam. Gdy tylko ograniczyłam liczbę kalorii i zaczęłam jeść regularnie, w ciągu ośmiu miesięcy schudłam prawie 30 kg – mĂłwi piosenkarka Ewa Bem. Podobną metodą chce się odchudzić poseł Dobrzyński. Zamierza spoĹźywać dziennie pięć posiłkĂłw, złoĹźonych głównie z warzyw, odtłuszczonego nabiału, owocĂłw i ryb. Ich wartość energetyczna nie przekroczy 1300 kalorii dziennie.

Błędem są rĂłwnieĹź coraz modniejsze lewatywy oczyszczające jelita. W połączeniu z kilkudniową dietą sokową stosują je Cindy Crawford, Andie MacDowell, Alicia Silverstone i Ben Affleck. Wbrew temu, co się powszechnie sądzi, nasze jelita nie są pełne nie strawionych do końca pokarmĂłw – przekonują uczeni z British Nutrition Foundation. Lewatywa szkodzi, bo eliminuje poĹźyteczne kolonie bakterii, ktĂłre w wypadku infekcji bronią organizm przed patogenami.

- Dla zdrowia i lepszego samopoczucia powinniśmy po prostu jeść o połowę mniej, niĹź jemy, ale regularnie. Taka dieta jest teĹź najbardziej korzystna dla zdrowia – mĂłwi prof. Szponar. W ten sposĂłb od kwietnia zamierza się odĹźywiać poseł Krzysztof Zaremba. Zapowiada, Ĺźe będzie jadł często, ale w małych, mniej kalorycznych porcjach, aby uniknąć uczucia nadmiernego głodu. Leszek Dobrzyński dotychczas spoĹźywał dziennie aĹź 4300 kalorii. JuĹź zrezygnował z obfitych posiłkĂłw, bogatych w węglowodany i tłuszcze. Nie je czerwonego mięsa ani słodyczy. Obaj panowie po trzech miesiącach zamierzają stracić 15-20 kg. Jeśli nawet obu posłom nie uda się tak duĹźo schudnąć, utrata choćby kilku kilogramĂłw poprawi ich stan zdrowia.

Amerykańscy uczeni z Anti-Aging Research Laboratories wykazali, Ĺźe stosowanie zrĂłwnowaĹźonej diety, bogatej we wszystkie składniki odĹźywcze, wzmacnia odporność organizmu nawet po 60. roku Ĺźycia. Posty religijne warto stosować, ale głównie po to, by zapanować nad żądzami ciała, jak w „Dialogach” przekonywał juĹź w staroĹźytności Platon. Dla wyznawcĂłw judaizmu post jest wyrazem Ĺźalu za grzechy, a dla chrześcijan – czasem pokuty i nawrĂłcenia. I niech tak zostanie.

Monika Florek-Moskal
ĹšrĂłdło: Tygodnik „Wprost”, Nr 1216 (02 kwietnia 2006)