sty 07 11
Kuchnia, Zdrowie
Czekolada, kawa czy alkohol nie cieszyĹy siÄ wĹrĂłd dietetykĂłw dobrÄ
sĹawÄ
. Ale ta opinia zaczyna siÄ zmieniaÄ. Nie naleĹźy, oczywiĹcie, przechodziÄ obojÄtnie obok faktu, Ĺźe w wiÄkszoĹci wyrobĂłw czekoladowych oprĂłcz wÄglowodanĂłw znajdujÄ
siÄ rĂłwnieĹź kwasy tĹuszczowe (i to zwykle te najmniej zdrowe, zawierajÄ
ce tzw. izomery trans). Ale ziarno kakaowe, z ktĂłrego powstajÄ
sĹodkie przysmaki, ma rĂłwnieĹź swoje zalety. NieczÄsto siÄ o nich mĂłwi, bo zalecenia dotyczÄ
ce zdrowej diety sprowadzajÄ
siÄ do bardzo powierzchownych wskazĂłwek typu: piÄÄ razy dziennie owoce i warzywa, jak najmniej soli, ryby zamiast czerwonego miÄsa. Więcej »
gru 06 07
Kuchnia, Zdrowie
Podejrzewano to od dawna, teraz brytyjscy naukowcy wiedzÄ
juĹź na pewno: picie wina z poĹudnia Europy zapewnia dĹuĹźsze i zdrowsze Ĺźycie. Ale uwaga! Na dobroczynne wĹaĹciwoĹci alkoholu moĹźna liczyÄ tylko wtedy, gdy spoĹźywa siÄ go z umiarem. Więcej »
cze 06 23
Inne, Kuchnia
SÄdziwa Brytyjka, ktĂłra od 80 lat smaĹźy ukochane danie AnglikĂłw â rybÄ z frytkami, twierdzi, Ĺźe swojÄ
dĹugowiecznoĹÄ zawdziÄcza diecie opartej wyĹÄ
cznie na tej potrawie. 98-letnia Constance Brown do dziĹ prowadzi maĹy bar w walijskim mieĹcie Pembroke i zapewnia, Ĺźe dziÄki rybie z frytkami czuje siÄ krzepka i mĹoda, chociaĹź wbrew zaleceniom dietetykĂłw nigdy nie jada warzyw.
kwi 06 08
Kuchnia, Zdrowie
Ponadczterdziestodniowe gĹodĂłwki oczyszczajÄ
ciaĹo i do tego stopnia mobilizujÄ
organizm do walki z chorobami, Ĺźe jest on w stanie nawet „poĹźreÄ raka” – przekonywaĹ w latach 90. austriacki lekarz Rudolf Breuss. NiektĂłrzy specjaliĹci radzÄ
, by wiosnÄ
co najmniej przez trzy dni piÄ jedynie nisko zmineralizowanÄ
wodÄ. – To niebezpieczna terapia, bo nawet najkrĂłtsza gĹodĂłwka, trwajÄ
ca zaledwie 36 godzin, moĹźe zaszkodziÄ zdrowiu – powiedziaĹ w rozmowie z „Wprost” dr Kevin Whelan, dietetyk z King’s College of London. Więcej »