Sprawne fizycznie osoby w starszym wieku maj?? lepsze zdolno??ci umys??owe, niş osoby prowadz??ce siedz??cy tryb şycia – donosz?? naukowcy z USA na ??amach “Proceedings of the National Academy of Sciences”. Więcej »

Dla naszych chorych nie zagra Wielka Orkiestra ??wi??tecznej Pomocy. S?? zbyt starzy i s??abi, by sami sobie pomóc – mówi dr Jaros??aw Derejczyk. NFZ nie pozwala geriatrom zleca?? tomografii p??uc, USG czy przepisywa?? sprz??tu ortopedycznego. Więcej »

Rewolucja w şywieniu! Niskot??uszczowa dieta, która w powszechnej opinii mia??a nas uchroni?? przed zawa??em, udarem czy nowotworami, nie ma şadnego wp??ywu na nasze zdrowie. Lekarze s?? bardzo zaskoczeni. Więcej »

Wybieraj i przygotowuj pokarm z mniejsz?? zawarto??ci?? soli

Wielu ludzi mog??oby zmniejszy?? ryzyko zachorowania na nadci??nienie t??tnicze ograniczaj??c spoşycie soli. Sód, który pochodzi g??ównie z soli, odgrywa niezb??dn?? rol?? w gospodarce wodnej ustroju i w utrzymaniu odpowiedniego ci??nienia krwi. Wiele bada??, przeprowadzonych na zróşnicowanej populacji dowiod??o, şe duşe spoşycie sodu owocuje wysokim ci??nieniem krwi.Trudno jest jednoznacznie okre??li??, u kogo moşe wyst??pi?? nadci??nienie t??tnicze spowodowane spoşywaniem zbyt duşej ilo??ci soli. Spoşywanie mniejszej ilo??ci soli i sodu nie jest szkodliwe i moşe by?? zalecane zdrowym osobom.Wedle obecnego stanu wiedzy czynnikiem, który najbardziej podnosi ci??nienie krwi jest sól. Jednakşe wiadomo nam równieş, şe duşe spoşycie soli zwi??ksza ilo???? wapnia wydalanego z moczem. Ograniczenie spoşywania soli moşe zatem zmniejszy?? utrat?? wapnia z ko??ci. Strata zbyt duşej ilo??ci wapnia prowadzi do osteoporozy i z??ama?? ko??ci.

Dzia??ania które pomog?? utrzyma?? ci??nienie krwi w granicach normy:

• Wybieraj i przygotowuj jedzenie z mniejsz?? ilo??ci?? soli.
• Staraj si?? utrzymywa?? odpowiedni?? mas?? cia??a: ci??nienie krwi wzrasta równolegle ze wzrostem wagi i zmniejsza si?? kiedy nadwaga jest redukowana.
• Zwi??ksz ilo???? wysi??ku fizycznego: to pomoşe obnişy?? ci??nienie krwi, zmniejszy ryzyko innych przewlek??ych chorób i zredukuje wag??.
• Jedz owoce i warzywa. Zawieraj?? one ma??o soli i kalorii. S?? takşe bogate w potas, który pomaga obnişy?? ci??nienie.
• Je??li pijesz alkohol, pij z umiarem. Nadmierne spoşywanie alkoholu prowadzi do wzrostu ci??nienia t??tniczego.

Sól znajduje si?? g??ównie w pokarmach konserwowanych i przetwarzanych

Sól (chlorek sodu) jest g??ównym źród??em sodu w pokarmach. ??wieşe pokarmy zawieraj?? tylko niewielk?? ilo???? soli. Wi??kszo???? soli, któr?? spoşywasz pochodzi z pokarmów, które zosta??y osolone w procesie konserwowania lub podczas gotowania w restauracji lub domu. Cz?????? przepisów wymaga dodania soli, s??onego roso??u lub sosu, wiele kuchni opartych jest na bardzo s??onych przyprawach, jak np. sos sojowy. Jednak nie wszystkie potrawy zawieraj??ce sól smakuj?? s??ono. S?? w??ród nas ludzie, którzy dosalaj?? uprzednio przygotowane potrawy. Naleşy jednak pami??ta??, şe nasze preferencje co do s??onych potraw, mog?? si?? zmniejsza??, je??li systematycznie b??dziemy redukowa?? ilo???? soli dodawanej do potraw.

Czy ograniczenie spoşycia soli jest bezpieczne?

Jedzenie zbyt ma??ej ilo??ci soli nie stanowi zagroşenia dla zdrowych ludzi. Je??li jednak leczysz si?? przewlekle z powodu jakiej?? choroby, lepiej b??dzie, gdy spytasz lekarza prowadz??cego, czy moşesz zmniejszy?? spoşycie soli.

Sól kuchenna jest cz??sto wzbogacana w jod. Je??li jest ona Twoim g??ównym źród??em jodu, juş ma??a jej ilo????- oko??o 1/4 ??yşeczki zapewni Ci ponad po??ow?? dziennego zapotrzebowania na jod.

Twój organizm moşe zmodyfikowa?? utrat?? soli podczas gdy wykonujesz ci??şki wysi??ek fizyczny lub gdy jest bardzo ciep??o. Je??li jednak zamierzasz zredukowa?? ilo???? spoşywanej soli a jednocze??nie jeste?? osob?? bardzo aktywn?? fizycznie, rozs??dne by??oby aby?? to robi?? stopniowo.

Sól to sód

Sól zawiera sód. Sód jest substancj??, która zwi??ksza ci??nienie krwi.

Najlepszym sposobem ograniczenia ilo??ci sodu jest ograniczenie ilo??ci spoşywanej soli, solonych potraw i przypraw.

Kiedy czytasz na opakowaniu sk??ad kupowanych produktów spoşywczych, zwró?? uwag?? na zawarto???? sodu. ?ywno????, która zawiera ma??o sodu (mniej niş 5% dziennego zapotrzebowania) zawiera ma??o soli.

Ogranicz spoşycie sodu

Wi??kszo???? ludzi je za duşo soli, postaraj si?? wi??c ograniczy?? spoşycie soli. Zdrowe dzieci i doro??li potrzebuj?? zaledwie niewielk?? ilo???? soli dla zaspokojenia swojego dziennego zapotrzebowania na sód (mniej niş 1/4 ??yşeczki soli dziennie).

Rady

• Postaraj si?? w sposób rozs??dny ograniczy?? dzienne spoşycie soli.
• Cz????ciej jedz owoce i warzywa. Zawieraj?? bardzo ma??o soli, jest ona dodawana dopiero podczas ich konserwowania.
• Czytaj na etykietach sk??ad kupowanych produktów i wybieraj te z mniejsz?? zawarto??ci?? sodu.
• Uşywaj zió??, przypraw i owoców do przyrz??dzania potraw, zredukuj do po??owy ilo???? s??onych mieszanek zio??owych (np. przyprawa do kurczaka, przyprawa do grilla itp.)
• Je??li jadasz w restauracjach lub barach szybkiej obs??ugi wybieraj te, które uşywaj?? ma??o soli i s??onych przypraw.

Sposoby ograniczenia spoşycia soli

W sklepie

• Wybieraj ??wieşe, mroşone lub puszkowane warzywa bez dodanej soli, najcz????ciej zawieraj?? one ma??o soli.
• Kupuj jak najcz????ciej ??wieşe lub mroşone; ryby, skorupiaki, drób i mi??so. Zawieraj?? one mniej soli niş wi??kszo???? puszkowanych i konserwowanych produktów.
• Czytaj informacje o zawarto??ci umieszczone na produktach aby porówna?? ilo???? sodu w róşnych artyku??ach spoşywczych .Ilo???? ta cz??sto róşni si?? w zaleşno??ci od typu i producenta danej potrawy.
• Szukaj oznacze?? – ma??a zawarto???? soli.
• Popro?? w swoim sklepie, aby zamawiali wi??cej produktów z ograniczon?? ilo??ci?? sodu.

Gotowanie i jedzenie w domu

• Je??li solisz gotuj??c lub dosalasz gotowe potrawy, dodawaj ma??e ilo??ci soli. Naucz si?? uşywa?? zió?? i przypraw zamiast soli, w celu poprawienia smaku.
• Nie przesadzaj z takimi dodatkami jak: sos sojowy, ketchup, musztarda, marynaty, oliwki mog?? one zawiera?? bardzo duşo soli.
• Schowaj solniczk?? do kredensu.

Jedzenie poza domem

• Wybieraj proste potrawy takie jak grilowane i smaşone, pieczone ziemniaki, dodatkowo sa??atki z oliw?? i sosem winegret. Zmielone, posiekane potrawy zazwyczaj zawieraj?? duşo soli, podobnie zreszt?? gulasze i makarony z sosem.
• Popro??, aby nie dodawano soli podczas gotowania.

Zasady ogólne

• Jedz cz??sto owoce i warzywa.
• Pij wod?? w duşych ilo??ciach, zazwyczaj zawiera ona bardzo ma??o soli. Sprawdzaj na etykietce zawarto???? sodu.

Śród??o: medicentrum.pl

Substancje wyst??puj??ce w czarnych porzeczkach mog?? zapobiega?? chorobie Alzheimera – informuje “Journal of Science Food and Agriculture”.

Badania zosta??y przeprowadzone przez naukowców z nowozelandzkiego Horticulture and Food Research Institute na hodowli ludzkich komórek mózgowych. Uwaşa si??, şe chorob?? Alzheimera powoduje gromadzenie si?? nieprawid??owych bia??ek (amyloidu) w mózgu. Waşn?? przyczyn?? zarówno chorób neurodegeneracyjnych w rodzaju choroby Alzheimera, jak i raka oraz procesów starzenia jest stres oksydacyjny. Więcej »